Рожевий перець горошек

Родина розового перца - Южная Америка, а именно Бразилия, его широкому распространению в качестве пряности поспособствовали французы. Французы не только ввели моду на нежный изысканный вкус и аромат этой пряности, но и в настоящее время являются основными поставщиками – розовый перец поставляется в основном с французского острова Реюньон, расположенного в Индийском океане.

Рожевий перець майже не пахне, але якщо його потовкти, то починає видавати слабкий солодкувато-перцевий аромат. На смак – солодкий, освіжаючий, з нотками смоли. Після нього залишається ледь вловимий перцевий присмак.

Рожевий перець не можна їсти у великих кількостях, так як ці плоди токсичні.

Щоб нейтралізувати печіння від надто гострого перцю, потрібно пити не воду, а молоко, інакше ефект буде зворотним. Також «пожежа» в роті допоможе загасити йогурт або шматочок лимона.

Застосування в медицині

Сприятливий вплив на:

• травну систему, збуджуючи апетит.
• ротову порожнину і горло при запаленнях і захворюваннях.
• верхні дихальні шляхи при хронічних захворюваннях.
• шкірні покриви, знімаючи запалення, стимулюючи загоєння при ранах, а також ударах.

Поради експерта

• щоб повністю розкрити аромат рожевого перцю, перед тим, як розмолоти його, прогрійте горошини на сухій сковороді.
• рожевий перець можна використовувати в суто декоративних цілях – наприклад, ним прикрашають морозиво та інші десерти.