Мускатний горіх цільний

Ціна вказана за 100 грам

З давніх часів мускатний горіх і отримується з нього масло використовувалися в китайській та індійській традиційних медицинах для лікування захворювань нервової і травної систем. Містяться в цій спеції сполуки, такі як міристицин і элемицин, є заспокійливими і впливають на головний мозок стимулюючий вплив.

Масло мускатного горіха містить евгенол, який використовувався в стоматології для полегшення зубного болю.

Масло мускатного горіха використовується також для місцевого масажу, щоб знизити м'язові болі і ревматичні болі в зв'язках.

Свіжоприготований відвар з медом використовувався для полегшення нудоти, гастритів і розлади травлення.

Протипоказання

У великих дозах вживати мускатний горіх взагалі не можна, але і в малих слід дотримуватися обережності, оскільки його надлишок може призвести до аритмії, різкого стрибка кров'яного та внутрішньочерепного тиску, а також нервових розладів.

Застосування в кулінарії

Чем перечислять блюда, в которых мускатный орех лишним не будет, проще назвать всего лишь два, к которым он не подходит: грибы и макаронные изделия. Все остальное смело можно приправлять умеренным количеством мускатного ореха, измельченного в ступке или натертого на специальной терке. Особенно он популярен в странах Востока, и практически ни одна восточная сладость не обходится без мускатного ореха. Да и в Европе, особенно в Голландии, им приправляют множество блюд. Хотя, конечно, особенно хорошо мускатный орех подходит к выпечке и для заваривания чая и кофе. Але і глінтвейн з дрібкою мускатного горіха придбає приголомшливо насичений, пряний смак і аромат.

Як правильно вибрати

Найкраще мускатний горіх купувати цільний і самостійно подрібнювати будинку по мірі необхідності, а зберігати в полотняних мішечках в сухому і прохолодному місці. Тоді горіх довго збереже свої ароматичні властивості.