Іван ферментований чай (копорскій чай, иванчай)

NATURA SANAT, MEDICUS CURAT MORBOS.

Лікує хвороби лікар, але виліковує природа.

Гіппократ.

Іван-чай (Chamaenerion angustifolium, Fireweed) Кипрей, Копорскій чай

Все більшу популярність набирає древній напій слов'ян в наші дні. Про лікувальні властивості іван-чаю говорить кожен кому не лінь: "Іван-чай може стати заміною цілої аптечки! Пийте Іван-чай і забудьте про хвороби і поганому настрої!" Чи справді це так, ми спробуємо розібратися у цій статті.

Відкинемо нав'язані думки продавців і казки істориків, і спробуємо розібрати хімічний склад трави Кипрея вузьколистого.

Левову частку хім складу іван-чаю становлять дубильні речовини. Відчути їх присутність можна за в'яжучому, злегка терпковатому присмаку в роті. Завдяки їм слизова оболонка рота ущільнюється і стає більш "тугий", завдяки чому посилюються бар'єрні механізми, які протистоять запалень виникають під впливом інфекцій та інших подразників. Послаблюється приплив крові, дрібні капіляри звужуються, знижується виділення слизу і сповільнюється перистальтика кишечника.

Потенційно наявність танінів в Кіпрі не чинить значного лікувального ефекту. Вони володіють слабкими в'яжучі і протизапальні властивості, але завдяки танінам гальмується висновок з організму аскорбінової кислоти, яка у великих кількостях міститься в траві Іван-чаю. Виразку їм не вилікуєш, але надати підтримку основного лікування травної системи він зможе запросто.

Наступна за обсягом група речовин у складі Іван-чаю - це флавоноїди. Основна їх функція в організмі полягає в регуляції роботи капілярів. Під дією флавоноїдів капіляри розширюються, підвищується їх проникаюча здатність, знижується тиск і згортання крові.

Виходить, що флавоноїди в складі трави Іван-чаю роблять кровоспинний і легкий сечогінний ефекти.

Відразу варто відзначити один важливий факт. З посиленням ферментації чаю, кількість флавоноїдів у сировині зменшується. Тому, чим чорніше чай, тим менше в ньому флавоноїдів, а отже і користі від них.

Враховуючи наявність в Кіпрі узколистном флавоноїдів, зокрема, кверцетину, пити настій Іван-чаю не рекомендується вагітним, годуючим груддю жінкам і людям з хворими нирками.

Аскорбінова кислота, яку ми згадували вище, і яку звикли споживати зі свіжих фруктів і овочів, у великому обсязі міститься в траві Зніту вузьколистого.

Ця кислота необхідна для нормального функціонування сполучної і кісткової тканини в організмі людини органічне з'єднання. Аскорбінова кислота є загальнозміцнюючим і стимулює імунну систему антиоксидантом, який нормалізує окислювально-відновні процеси.

Ось саме із-за присутності в Іван-чай аскорбінової кислоти можна говорити про иммуностимулирующем ефект і підвищення опірності організму до різних інфекцій.

У меншому обсязі до складу Іван-чаю входять мікроелементи. У 100 г трави Кипрея вузьколистого містить: заліза - 2,3 мг, нікелю - 1,3 мг, міді - 2,3 мг, марганцю - 16 мг, титану - 1,3 мг, молібдену - 0,44 мг, бору - 6 мг. Даний склад і обумовлює порушення процесів кровотворення.

Не так давно були проведені клінічні випробування лікувального ефекту Іван-чаю на аденому простати. У водному екстракті з трави Кипрея вузьколистого виділили фітостерини, а саме бета-ситостерин, завдяки якому сповільнюється або зовсім зупиняється збільшення простати.

В результаті була підтверджена висока ефективність при лікуванні аденоми простати та супроводжуючих її захворювань.

У багатьох джерелах вказується, що сировина Іван-чаю багата легкозасвоюваним білком, що не зовсім коректно. Точніше сама наявність білка ставиться під питання, оскільки він міститься тільки в бутонизированном Іван-чай, тобто в тому, що зібраний у травні - початку червня до появи бутонів, квіток. Треба сказати, що саме Іван-чай травневого збору найбільш смачний і корисний.

І на останок. В деяких джерелах Іван-чай підноситься як ефективний протипухлинний засіб. Це вірно тільки наполовину. Ханерол - саме так називається препарат, який пройшов клінічні випробування, і вченими був підтверджений позитивний ефект при дії на пухлину. Але! Його виділяють тільки з квіток Зніту! В інших частинах рослини його просто немає.

Трава Зніту вузьколистого, зібрана в потрібний час і висушена з дотриманням всіх норм, буде містити повний спектр корисних речовин. Застосовуючи її з розумом, визначеними дозуваннями, і за правильним рецептами, вона зможе принести величезну користь вашому здоров'ю і благополуччю.

І пам'ятайте! Жодна трава не зможе самостійно вирішити проблеми, які нав'язує нам екологія, стреси і низькоякісні продукти харчування.

В комплексі зі здоровим харчуванням, спортом, відмова від тютюнопаління та спиртних напоїв Іван-чай може надати величезну користь імунітету і здоров'ю в цілому!

Вивчення лікувальних властивостей Зніту вузьколистого проводилося за сприяння кафедри фармакогнозії Національного фармацевтичного університету.