Аніс звичайний насіння

NATURA SANAT, MEDICUS CURAT MORBOS.

Лікує хвороби лікар, але виліковує природа.

Гіппократ.
                                      

"Ех, хороша Анісівка! Ключниця горілку робила?"

Так, так, так, це про нього, про аніс звичайний йдеться. А ще він і атрактанти, а це речовина, яка приваблює рибу до місця лову - тобто без карпа ви з риболовлі не підете.

А рослина-то, ну, зовсім непоказна, а історію має, що йде в глибину століть. При культорологических пошуках, були виявлені залишки пряних трав, які відносять до початку першого тисячоліття нашої ери, і він серед них, наш, звичайний.

Історія застосування кмину йде в стародавні часи, насіння знайдені при археологічних розкопках Ш століття до н.е. З-за свого сильного аромату і пекучого смаку кмин є найдавнішою пряністю, що вживається людиною –«один лікаря і хвала кухаря» - так кажуть про пряних травах.

А слова великого пророка Мухаммеда свідчать «Кмин зцілює всі хвороби, крім смерті».

Ось і зупинимося на його лікувальні властивості. Час збору насіння – липень місяць, коли перші парасольки побуріли, а інші-ще зелені. У цей час насіння більше за все насичені вмістом ефірної та жирної олій, дубильними речовинами, мінеральними солями, що сприяє збудженню здорового апетиту, покращує процес травлення, знімає спазми гладкої мускулатури, збільшує діурез і сприяє відділенню слизу та мокроти. Насіння входять до складу вітрогінного, шлункового та заспокійливого чаїв. Його застосовують при гастритах ( при зниженій кислотності) та метеоризмі, при запорах і як жовчогінний і потогінний засіб.

Застосування:

-внутрішньо - подрібнені в порошок насіння на кінчику ножа за ½ години до їжі – для посилення апетиту,

- настій – 20 грам подрібненої сировини на 200 мл окропу нагрівати на водяній бані 10 хвилин, процідити – пити по 1/3 склянки 3-4 рази в день до їжі (як проносне), після (як вітрогінний),

-наружно_ розчин кминної олії (2:100 на рослинному маслі) для розтирання грудей при простудних захворюваннях і проти шкірних паразитів.

Протипоказань не виявлено, але небажані передозування.

Аніс звичайний, ганус, гаир, калнус - а по латині - Anisum vulgare -однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних (селерових). Квітки зібрані в складні парасольки з 5-7 головними променями. Плід - яйцеподібний або продолговатояйцевидный, покритий волосками, нераспадающаяся сім'янка. Цвіте у червні-серпні. Плоди збирають наприкінці літа.

Батьківщиною анісу може бути або Центральна Азія, або Єгипет, або Греція. Як культурна рослина відомо з дуже давніх часів і як пряність і як лікарська рослина.

Плоди анісу містять до 3 % ефірного масла, білків та жирних олій (від 10-28%).

Аніс широко застосовується в хлібопеченні, в кондитерському і лікеро - горілчаному виробництві, а завдяки ефірним оліям дуже широко застосовується в парфумерії і медицині.

Застосовується як відхаркувальний, вітрогінний, антисептичний засіб, при метеоризмі, а також для підвищення секреції молока у годуючих матерів. Входить до складу проносного, грудного, протиастматичного зборів, входить до складу противопедикулезных мазей.

• Примененик анісу звичайного:
• Внутрішнє: -настій плодів (1-2 ч. ложки анісу на 200 мл окропу) по 1/4 склянки 3-4 рази в день за 30 хвилин до їжі
• настоянка - (на 20г насіння анісу 100 мл 40% спирту або горілки) по 20-30 крапель 2-3 рази на день.
• олія анісова - 1-5 крапель на цукор -2-3 рази на день як відхаркувальний засіб.