Матча

Матчу Судзиока

На сьогоднішній день чай матчу дуже популярний в США, Англії і Європі. Це справжній бум серед молоді, яка веде здоровий спосіб життя і стежить за трендами.

Як пити вдома
Баночка чаю - ваш політ фантазії. Ви можете заварити чай, як японці водою, зробити матчу-латте, кекс, печиво або смузибоул.
Для домашнього чаювання в японському стилі вам знадобиться попередньо просіяний через ситечко чай, чаша, віночок тясен і бамбукова ложечка тясяку.
Ці предмети не є обов'язковими (крім віночка), але дуже покращують заварювання. Тясяку зачерпує саме 2 грама чаю, стільки скільки вам треба для однієї людини. Японська чаша з поглибленням на денці допомагає рівномірно збивати чай і не обпікає руки. Руху віночка чаю допомагають розкритися і збагатитися киснем у процесі збивання.
Покладіть 2 грами матчу в прогріту суху чашу і додайте 50-70 мл води близько 80 градусів Цельсія. Японці кажуть "на три з половиною глотка". Починаючи від центру чаші поступальними рухами змішуйте чай з водою до утворення піни. Випийте негайно за три з половиною ковтка.
Не пийте матчу з водою натщесерце, особливо вперше.
До вживання чаю японці з'їдають обід або невелику солодкість.

Матчі-латте - це чай матчу зі збитим молоком і цукром. Іноді такий напій називають чапучино, але частіше саме матчу-латте.
Зараз багато кав'ярень та кафе пропонують матчу-латте відвідувачам, як альтернативу кавових напоїв. Але можна помилитися з кав'ярнею і отримати гіркуватий напій "з рудизною".
Молоко дуже пом'якшує смак чаю, це хороше поєднання і просто зробити вдома.
Для порції матчу-латте збийте вінчиком 3 грама чаю з 40-50 мл води і додайте спінене молоко.
Молоко можна збити в капучинаторе вашої кавомашини, ручним міксером для молочної піни капучино або бамбуковим віночком тясен. Після молока віночок потрібно відразу ж добре промити теплою водою. І поставити сушитися на спеціальну форму-випрямляч.

Смузибоул також легко зробити вдома. Вам знадобиться 1 заморожений банан, 2 гр матчу, 0,5 склянки води або молока, підсолоджувач для основи. Збийте інгредієнти в блендері і вилийте в красиву мисочку. Далі прикрасьте фруктами, насінням чіа, кокосовою стружкою, ягодами і гранолой на вибір.
Кремову текстуру основі легко додасть половина дуже стиглого авокадо.
Приємного апетиту!

За таким же принципом ви можете додавати матчу в свій ранковий фреш або питної смузі.

Чиапуддинг з матчу. Розмішайте 2 ст ложки насіння чіа з 2 гр просіяного чаю матчу, підсолоджувачем (мед, сиропом агавэ, тростинний цукор) і 0,5 склянки води, грецького йогурту, горіхового молока на вибір. Поставте в холодильник на 3-4 години, а краще на всю ніч. Прикрасьте гранолой, шматочками фруктів або ягодами.
Ваш корисний десерт з двох суперфудов на сніданок готовий.

Інформація взята з "чайний клуб".